Женьшень улун, категория А

Чаинки имеют непривычную форму маленьких камешков.  Такой эффект достигается благодаря сильной прессовке чайных листьев. Отборные листочки проходят процесс слабой ферментации с добавлением мелко молотого корня женьшеня и солодки. У сухой заварки интенсивный густой запах с сочными мускатными нотками.

У напитка сильный, специфический вкус: обволакивающий аромат пряностей и спелых фруктов с пикантными нотками. При первом проливе доминирует островатый вкус женьшеня. К третьему-четвертому проливу усиливаются классические молочные нотки улуна. Оставляет сладкое послевкусие. У настоя лимонно-кремовый цвет с изумрудными переливами.

При заварке стоит соблюдать общее для всех улунов правило – температура воды не должна превышать 80–90 °C. Перед завариванием чайник нужно прогреть небольшим количеством горячей воды и лишь потом насыпать чай из расчета 2–3 грамма на 150–200 мл воды. Первая заварка предназначена для промывания чая и составляет 10–15 секунд. Свежий женьшень улун способен выдержать до 8 завариваний длительностью не более 20 секунд каждое.